ショップ

牛田の住宅街に、手作り発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀・大豆味噌・おから味噌・ぬか床）を使って、調理はしないで、味覚を確かめる料理教室を開催しています。身体作りに、ファスティングを取り入れ、「味覚の目覚め」を推進してます。
完全予約制でのランチ・予約のお弁当など、無肥料、無農薬の旬の野菜の旨味をしっかり残した味付けで、シンプル料理を大切にしてます。２階フリースペースは、ピアノも設置してあり、防音設備もあり、住宅街でもコンサートも開催できます。その他、沢山のカルチャーを実施してます。