噛めば噛むほど唾液がたくさん出て免疫力がアップします。

私が幼少のころ、父が病気がちで入退院を繰り返していた時期があり、その時期の我が家では白米ではなく玄米を食べていました。

玄米食についての母の口癖

母に言わせれば、４０回以上噛むこと。
１．噛めば噛むほど唾液が出てきて味が良くなる。
２．顎が丈夫になる。
３．頭への刺激で頭が良くなる。
など、いろいろな理屈を聞いていました。

なぜ一口当たり３０回以上噛まなければならないかというと、唾液がたくさん出てきて体に良いことばかりだからです。

唾液には、「ペルオキシターゼ」という酵素が多く含まれています。

この「ペルオキシターゼ」は、様々な種類の発がん性物質に作用して、がん予防になると言われています。

そしてさらに、「ペルオキシターゼ」には、「活性酸素」を除去する抗酸化作用が期待されます。

この「ペルオキシターゼ」の効果を得るためには、一口当たり３０回以上は噛んで、食べ物を３０秒以上唾液に浸すことが必要なのです。

また、嚙めば嚙むほど代謝が上がって体温が上昇することから、がん予防で大切なNK細胞の活性化にもつながるのです。

１．がん予防になる。
２．代謝が上がることで免疫力アップする。
３．脳の活性化につながり「認知症予防」になる。
４．満腹中枢を刺激することから食べ過ぎが防げる。
など・・・・