医食同源

人間が本来持っている自然免疫を担うのが、マクロファージと呼ばれる免疫細胞群です。 マクロファージを元気に保つことは、健康維持のために大切です。 では元気に保つために有効な物質は何でしょう。 それが近年、免疫ビタミンとして着目されているLPSです。 LPSは主に土のなかにいる細菌 … [もっと読む...] about 免疫細胞が元気になる免疫ビタミンLPSですべて解決

麹を使って調味料にもこだわる。 和食の基本となる調味料の、醤油や味噌は麹なくして成り立たず、日本食文化の真髄が麹にあると言っても過言ではないです。 そもそも麹とはなんなのか。 麹は原料となる穀物（コメ、麦、大豆）を蒸したものに麹菌（コウジカビ）を付着培養させたカビです。 こうじには … [もっと読む...] about 腸内環境を整える食事術

免疫力をあげ、健康長寿を望むのであれば腸内環境を良好に保つことがなにより大事です。 というのも免疫細胞の７割は腸内の粘膜に存在し、体全体の免疫機能の中心だからです。 そして腸内の免疫細胞を活性化させる立役者が「腸内細菌」です。 私たちの腸内には約２００種類１００兆個もの腸内細菌が住ん … [もっと読む...] about 免疫力には腸内環境の整備が欠かせない。

第７の栄養素と呼ばれるファイトケミカルをご存じでしょうか。 ファイトは植物を、ケミカルは化合物のことで、植物に含まれる天然の「機能性成分」を指します。 近年研究が進み、明らかにされてきたその数なんと１万種以上。 その中には、老化や病気発症にかかわるとされる活性酸素の除去や、有害物質の排出など … [もっと読む...] about 免疫力アップのカギ、ファイトケミカルを知ろう。

私たちの体を病原体から守ってくれるのが免疫力。 白血球が持つ免疫力さえあれば、がん、細菌・ウイルス、花粉症、生活習慣病、アルツハイマー病を予防できる。 ポイントは食事、睡眠、ストレス対策で免疫力を下げる生活習慣をさけ、改善すること。 食品添加物を避けて、食事の好き嫌いをなくし、適度な運動 … [もっと読む...] about 免疫力を上げれば病気にならない